Entrevista com Nutricionista

Esta entrevista foi feita com uma nutricionista que atua em uma creche infantil, tendo assim contato com crianças. Ela fala que existem diversos fatores que influenciam na obesidade como desmame precoce, fast food, mídia, supermercado, sedentarismo, entre outros. Também é apresentado nesta entrevista que escola e pais devem atuar juntos no favorecimento das crianças. 

Entrevista realizada com a nutricionista Sandra Vieira de Olim, CRN – 34331.
1) Qual a principal causa para a obesidade infantil? E existem estudos que comprovam isso?

Existem vários fatores que acarretam na obesidade infantil. Primeiramente é o desmame precoce, muitas mães desmamam seus filhos muito cedo, introduzindo alimentos, como por exemplo, aqueles usados para o engrossamento dos leites; acrescentando carboidratos e açúcares, nos alimentos preparados para os recém-nascidos – o que é desnecessário. Outro fator são as mães indo para o trabalho. Foi a partir da década de 70 quando as mães começaram a trabalhar, diminuindo o tempo para seus filhos e para sua família.

Fast food e comidas industrializadas são também grandes responsáveis pela obesidade infantil. A indústria para ter um aceitamento das crianças desenvolveram líquidos com grandes quantidades de açúcares; os sucos, a gelatina, os refrigerantes, são compostos por um alto índice glicêmico. O sedentarismo influencia na obesidade, pois as crianças passam bastante tempo em frente à TV, computador, videogame, deixando de lado brincadeiras como pular, dançar, correr e jogar bola. O mercado publicitário influencia também, através de alimentos calóricos, com propagandas bastante coloridas, desenhos e brinquedos.

O supermercado utiliza bastantes alimentos energéticos e calóricos destinados às crianças, utilizando prateleiras baixas com um campo de visão alcançado por elas.

Mas a principal causa para a ocorrência da obesidade infantil é a junção destes fatores.

            Existem vários estudos, em escolas e creches, por exemplo, mostrando a importância do lúdico quando o assunto é alimentação saudável, e também relata o sedentarismo. E foi na década de 90 que ocorreu a transição nutricional, pois antes desta data o Brasil apresentava desnutrição e baixo peso e o governo pra tentar diminuir esta estatística, desenvolve a fortificação dos alimentos e isto veio acarretando na obesidade infantil.
      2)  Qual o papel da família para evitar a obesidade?

Os pais são o espelho da criança, a base destas. A família é o primeiro educador e o mais importante, pois a criança ainda não tem autonomia para desenvolver uma boa alimentação ou preparação de um prato saudável, elas consomem o que lhes é ofertado, e é por isso que os pais são tão importantes na hora da alimentação. As crianças ao consumir determinados alimentos, tendem a querer “imitar” o modo como os pais se alimentam.
3) Qual o papel da escola na educação alimentar na infância?

Muitos pais pensam que por algumas escolas trabalharem em período integral, eles acreditam que é de responsabilidade dela que seus filhos aprendam a se alimentarem bem. Mas a verdade é que não depende apenas da escola mais também dos pais, pois a escola e os pais devem trabalhar juntos para ensinar as crianças a se alimentarem de forma saudável. A escola é formadora de opinião e é ela que vai influenciar na opinião das crianças. Ela não ensina apenas alimentação, envolve também saúde, higiene, educação, etc. Não sendo a escola a única responsável na educação alimentar, mas também cabe aos pais, pois estes são o primeiro educador e o mais importante.
4) Quais são os alimentos que contribuem para evitar a obesidade infantil?

Principalmente alimentos com pouca gordura saturada. É importante evitar alimentos fritos e à milanesa; consumir frutas, legumes, leguminosas, verduras, arroz, milho, os cereais em geral, líquidos e muita água; reduzir as farinhas refinadas, substituindo por farinhas integrais, e controlar os doces de forma a reduzir ou até mesmo evitar.
5) Muitos pais dão doces como forma de recompensa por algo correto que seus filhos fizeram. É certo, ou melhor, “funciona” incentivar a substituição desses doces por frutas?

Mesmo falando de doces ou frutas não é correto através de recompensa, pois esta criança sempre que fizer o que é certo ou o que é de seu dever, vai fazer esperando retorno. E uma criança que cresce com esse método, pode acabar encontrando dificuldades por toda a sua vida. Depende muito da forma com que os pais se expressam, é por isso que em vez de recompensa, deve-se argumentar e aprovar o consumo de alimentos saudáveis.